张姨告诉我，鸭血必须要用冷水煮，而且水还不能开，必须是最小的火，一点点地煨，直到那血红色的一块，变成了深红色，表皮一定不能起小洞洞，否者就老了。
这是我第一次操作，虽然严格按照了张姨的话里执行，鸭血的表面在变深之后，还是起了一点点地小洞。
用筷子插进去看了一下，发现下面的都已经成型了而且非常细嫩，微微松了一口气，看来这道菜还不至于太差。
把煮好的鸭血捞起来，花椒和干辣椒扎成细末，不是完全的粉末那种，完全的手工捶打，还略微看得见成型的粒状和辣椒碎片。
记得张姨跟我说过，这样的效果是最好的，既保留了花椒的麻味和辣椒的辣味，那种略带着油性的香味，也被合理的保留下来了。
在花椒辣椒碎末中放入了一点点盐巴，一勺滚油下去，深红色的碎末嗞嗞作响，顿时一股香味就弥散在空中了，没有任何的香料，只是一勺油，就将整个油泼辣子的味道提炼到了极致。
鸭血放在盆里，鲜嫩无比一碰就左摇右晃的，就像一团煮得糯而不散的肥猪肉，将调配好的辣椒油淋上去，深红色的鸭血瞬间就红亮油润无比了。
我把刚才朝鸭杂摘下来的芹菜叶子，略微切碎，点缀在红油上，这道菜肴一下子就青红油量，色泽诱人了。
捧着这盆麻辣鸭血，我问孙姐：“你说，老孙会喜欢吃这个吗？”
那一瞬间，我看见她的眼睛忽然晃了一下：“我阿爸……他应该会喜欢吧……”
盆子的鲜香味，随着热气直扑到我的鼻息处，我的眼睛虽然看向孙姐，余光却一直瞟着桌子上的那盆鸭肉，只见那双从黑暗中伸出来的小手，又一次抓了一块仔姜鸭下去。
那小小的身影，就缩在冰箱旁边的角落里，它以为没人注意到它，其实它的一举一动全都在我的眼皮子底下。
饭厅里，老孙和董明已经摆好了桌子。
老孙的兴致看起来很好，因为我看见桌子上摆放了一瓶挺不错的白酒，我的火锅店里也有卖，但价格摆在那儿，几乎很少有人会点。
看看那盆内鲜红青绿的麻辣鸭血，老孙眼睛果然一下子亮了，他问女儿谁做的，孙姐指了指我。
我看见老孙咽了咽口水，乐呵呵地拿出两个酒杯非要跟董明喝一场，董明先说要开车不便喝酒，老孙一摆手说：“今天晚上就在我家住下了，明天再走，就不算酒驾了。”
说着，他不由分说地就给董明满上了一大杯酒。
董明也不好说什么，只好坐下来喝。
看着我做的麻辣鸭血，老孙深吸了一口气，拿起勺子舀了一大块就直接往嘴里送。
入口的那一瞬间，我看见他的眼睛一下子直了……